O Restaurante

Nossa história

 Restaurante à beira mar oferece uma viagem pelas principais regiões da Itália sem abrir mão de ingredientes sazonais brasileiros 

A Marina da Glória ganha, em dezembro de 2017, o Bota, com inspiração na culinária italiana mediterrânea, já que está à beira mar, mas também não abriu mão dos produtos sazonais brasileiros. Ao passearmos pelo cardápio, são claros os princípios que regem sua cozinha: agricultura familiar, sazonalidade, alimentos orgânicos, artesanal e slow food.

Os pratos trazem receitas que combinam legumes da estação, frutos do mar, frutas, especiarias, entre outros insumos que fazem a diferença no paladar. Os ingredientes brasileiros se destacam, a exemplo do tucupi, muitas panc (plantas alimentícias não convencionais), fubá, paçoca feita na casa, pé de moleque, e outros ingredientes pouco explorados nas cozinhas cariocas.

A casa tem capacidade para 200 pessoas e traduz o verdadeiro estilo de vida à beira mar, com um deck que se debruça sobre a Marina, além do principal píer do cais, conhecido como Píer Nobre, exclusivo para os clientes do restaurante aportarem suas lanchas. O projeto arquitetônico e a decoração levam a assinatura da arquiteta Ana Claudia Moreno, que buscou transmitir esse clima náutico nos detalhes do Bota.

Na frente, o gramado é destino para os que querem apreciar a vista e degustar as delícias do cardápio. Nos fins de semana, uma paeleira será instalada nessa parte exterior para o chef cozinhar na frente do cliente receitas de massas e arrozes que mudarão a cada mês.