Antipasti
Burrata della stagione
Burrata della stagione burrata com torradas da casa, caponata de berinjela e tomates demi-sec
Carpaccio di manzo
carpaccio de carne com creme de queijo curado da Serra da Mantiqueira, rúcula, redução de aceto balsâmico di Modena
Tartare di pesce bianco alla caprese – pomodorino confit, crema di burrata e basilico
tartare de peixe branco com tomatinhos confit, creme de burrata e manjericão
Baccalá mantecato con polenta fritta
bacalhau cozido no leite com batata, ervas e palitos de polenta frita
Dalla Fattoria
Selezione di salumi e formaggi del território con focaccia al rosmarino
seleção de queijos e embutidos curados artesanais, com torradas, grissini da casa e pão de queijo
Burrata della stagioneBurrata della stagione burrata com torradas da casa, caponata de berinjela e tomates demi-sec Carpaccio di manzo carpaccio de carne com creme de queijo curado da Serra da Mantiqueira, rúcula, redução de aceto balsâmico di Modena Tartare di pesce bianco alla caprese – pomodorino confit, crema di burrata e basilicotartare de peixe branco com tomatinhos confit, creme de burrata e manjericão Baccalá […]