Risotto à Carbonara

Risoto à Carbonara, parmesão, bacon e gema de ovos / parmesan, bacon and egg yolk R$ 69,00

COM ESSE RISOTO DIFERENTE, AONDE AS CARACTERÍSTICAS DOS DOIS QUEIJOS (PECORINO E PARMESÃO) JUNTO COM A GEMA DO OVO CRIAM UMA CREMOSIDADE QUE SUGERE UM VINHO TINTO TAMBÉM DE BOA ESTRUTURA E CORPO, PODERÍAMOS COLOCAR EM SIMBIOSE UM TEMPRANILLO COM MERLOT

Risotto Bota

Risoto com camarões, embutidos artesanais e mix de champignons / bota risoto with prawns, artisanal sausage and mix of mushrooms
R$ 90,00

Com esse prato rústico sugiro um vinho rústico, estilo Malbec argentino de sua escolha…. ou até um Carmenere chileno